5/21(土)エコファミワークショップinイオンモール新利府

季節の変わり目の体調不良などを和らげる栄養がたっぷり詰まった春野菜!
柔らかくみずみずしい分、傷みやすく、保存の際には注意が必要です。
通常の玉ネギは乾燥後に出荷されるため常温保存が可能ですが、新玉ネギは乾燥させずに出荷されているので傷みやすく、長期保存は控えた方が良いでしょう。 水分が多く腐りやすいので新聞紙で包み、湿度の高い野菜室ではなく冷蔵室で保存(1週間弱)、常温保存の場合は2~3日を目安に早めに食べましょう。
通常のゴボウも新ゴボウも土付きの方が日持ちするので、洗わずそのまま新聞紙で包み、根を下にして冷暗所か野菜室で保存しましょう。ただし新ゴボウは傷みやすいので早めに使い切りましょう。
●ヨーグルト 225g(450gパックの約半量) ●レモン汁 小さじ1/2 ●塩 ひとつまみ
★ポイント★
※早めに使い切るか、すぐに使わない場合は冷凍保存しましょう。
●ニンジン 100g ●ショウガ 1かけら ●卵 2個 ●砂糖 80g ●油 80g ●お好みのフルーツ、ナッツ 適量
★薄力粉 100g ★ベーキングパウダー 小さじ1 ★重曹 小さじ1/2 ★塩 少々 ★シナモンパウダー 小さじ1 ★お好みのスパイス 適量
☆クリームチーズ風水切りヨーグルト
仙台市が運営する食の3R推進サイト『もったいないキッチン』でもご紹介しています。
答え 2
普段の食材だけでなく、災害に備えている食材なども「いつの間にか期限が切れていた」という状況にならないよう冷蔵庫同様にそれぞれ定位置を決め、期限も分かりやすく『見える化』することが大切です。
おうち時間が増えた今こそ、冷蔵庫と一緒にローリングストックの見直しも行い、心の不安を取り除きましょう!
『食べる物があること』のありがたさをいま一度家族で話して、一緒に考えてみましょう!
お片付けに悩む方宅の整理収納サポートの他、企業や学校などでのお片付け講座や食品ロス削減の講演会・メディア出演など幅広い分野で活動中。
◇保有資格 住宅収納スペシャリスト、冷蔵庫収納スペシャリスト、食品保存マイスター、せんだい食エコリーダーなど
◇ホームページ https://koharubiyoricafe.jimdo.com/
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